Notizie Recenti

GIANNITESSARI, TRE TERRITORI UNA SOLA PASSIONE!!! È stata veramente piacevole la mattinata trascorsa dai soci…

Un’altra visita guidata organizzata da FISAR Padova a completamento della didattica del primo livello del…

SHERRY, SORSI CALIENTI DI ANDALUSIA Sono state davvero due serate straordinarie quelle che FISAR Padova…

Alla vigilia della “Prima del Torcolato” FISAR Padova è stata gentilmente accolta a Breganze (VI)…

Aspettando il Natale Aspettando il Natale … Sarà che la magia del Natale  ormai alle…

Santè…Declinazioni di Chamagne È stata la bellissima Villa Contarini, perla di Monselice, città murata ai…

INCONTRO D’AUTUNNO… AL PIANZIO Davvero un piacevole pomeriggio quello trascorso sabato 14 ottobre alla cantina…

Una mattina ben spesa… alla Costiera di Filippo Gamba! È sempre piacevole per noi di…

Tutti al Filò!! È stata una piacevole mattinata quella trascorsa sabato 26 novembre dai soci…

“Alla scoperta dei Nebbioli” con Fisar Padova

Imparare degustando, il primo appuntamento Fisar Padova del 2022 ha come protagonista il Nebbiolo. Nella serata di Venerdì 11 Marzo, la nostra Marta Ingegneri ha accompagnato soci e non in un viaggio attraverso tre regioni per scoprire varie denominazioni che riguardano questo nobile vitigno.

Alla scoperta dei Nebbioli - evento Fisar Padova

Nebbiolo, le nostre scelte per conoscerlo meglio

La serata inizia con una dovuta panoramica sui biotipi e le caratteristiche del Nebbiolo, per poi esaminare la prima zona scelta nel nord del Piemonte: Carema.

DOC dal 1967 e presidio Slow Food dal 2014, il suo paesaggio vinicolo mette l’accento sulle difficoltà della viticoltura di montagna che, in questa zona, sopravvive soprattutto grazie alla Cantina di Produttori di Carema. La cooperativa infatti permette anche ai più piccoli soci conferenti le uve di contribuire ad una serie di interessanti etichette. Per i primi due assaggi sono state dunque scelte le etichette “Lunaneuva”, spumante metodo classico brut rosè a base di uve Nebbiolo, e “Carema Doc 2018”.

Proseguendo il viaggio, si è arrivati fino alla Valle d’Aosta dove, dopo un primo inquadramento generale del disciplinare della denominazione d’origine, si è passati a una panoramica sulla Cantina Les Cretes, scelta per rappresentare il Nebbiolo valdostano con il loro “Sommet 2018”.

La cucina allestita da poco nella nostra sede di Albignasego ha quindi messo in tavola il primo abbinamento, ravioli ripieni alle erbe saltati nel burro e spolverati di ricotta affumicata, che si sono ben combinati ai primi vini di montagna.

L’itinerario è proseguito con la Docg Ghemme, rappresentata dal “Chioso dei Pomi”della cantina Rovellotti,un blend formato dall’85% di Nebbiolo e un 15% di Vespolina che, con la sua delicata aromaticità, ha messo in luce caratteristiche molto diverse dai vini precedenti, sottolineando sentori dolci e floreali sia al naso che all’assaggio.

Siamo arrivati quindi in Lombardia, nella suggestiva Valtellina, dove ci siamo soffermati sui terrazzamenti e sui 2500 km di muretti a secco che li sostengono, annoverati come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco. Abbiamo scelto di degustare un Valtellina Superiore Inferno della cantina Mamete Prevostini, “La Cruus”, che è stato accompagnato da polenta taragna condita con un ragù di carne.

L’ultimo vino in degustazione è rimasto nel territorio valtellinese, questa volta la scelta è stata uno Sfurzat della Valtellina, il “Corte di Cama” di Mamete Prevostini, in questo caso si è optato per un abbinamento di formaggi, entrambi di latte vaccino, due semistagionati di 60 e 90 giorni del Veneto e dell’Alta Badia.

Il nostro viaggio tra le zone del Nebbiolo però non si conclude qui, la prossima degustazione targata Fisar Padova ci porterà nelle Langhe alla scoperta di Barolo e Barbaresco!

Stay tuned!

Gallery

La Valpolicella di Odino Vaona…tra innovazione e tradizione Davvero un’esperienza indimenticabile l’uscita che è stata

Anche nel 2021 FISAR Padova non ha voluto rinunciare al tradizionale appuntamento con l’aperitivo serale in

Sabato 5 giugno si è svolta la visita organizzata dal gruppo eventi di Fisar Padova

Anche in questo anno così “diverso” Fisar Padova rimane fedele al tradizionale appuntamento della “Cena

Nel rispetto delle restrizioni imposte dai Decreti Ministeriali,  si è svolta Sabato 7 novembre grazie

Sabato 10 ottobre, FISAR Padova ha organizzato un’interessantissima uscita grazie all’aiuto del Gruppo Eventi  FISAR

Venerdì 11 settembre, serata speciale per FISAR Padova! Il presidente Nazionale FISAR Luigi Terzago e

Bentornati! L’estate sta finendo…si… ma quella di FISAR Padova è stata lunga e ricca, tra

Una piacevole serata quella trascorsa giovedì 2 luglio alla cantina Cà Lustra Zanovello, in località

E’ buona regola all’inizio di ogni intenso allenamento fare un po’ di riscaldamento e stretching…

FISAR Padova in questo momento è in stand-by, ma non ferma con le idee e

Con questo breve videoclip FISAR Padova vuole condividere con chi non era presente l’emozione che

FISAR Padova apre la sede nuova e con l’occasione dà vita ai suoi “Percorsi”: iniziative

Come ti comporti davanti alla scelta di un vino da consumare in compagnia di amici

Con questa foto (a fine articolo il link per l’album) vogliamo tentare di riassumere tutte

È stato un pomeriggio interessante e al contempo divertente quello trascorso in compagnia di FISAR

Sabato 9 Novembre 2019, per i corridoi del primo piano del Centro Commerciale “Le Brentelle”

Giovedì 24 Ottobre è stata la volta dell’Evento FISAR Padova riguardante le cene tematiche per

Cinque giorni di intense emozioni, potremo riassumere con poche parole, la nostra esperienza di FISAR

Con l’arrivo dell’autunno sono ripartiti e soprattutto iniziati tutti i nostri corsi per Aspirante Sommelier

Domenica 29 settembre la sede delle cantine Santa Margherita a Fossalta di Portogruaro ha ospitato

E’ proprio vero che quando le grandi passioni si fondono, nascono grandi collaborazioni… e FISAR

E’un venerdì…di luglio…caldo…anzi caldissimo anzi “afosissimo”, sono le sette di sera e il termometro non

E’ un caldo venerdì 21 giugno – data che tra l’altro coincide con il solstizio

L’ottocentesco Caffè Pedrocchi, detto il “caffè senza porte” perché nel suo primo secolo di vita

Una mattinata all’insegna della storia, dell’arte, della fede e, chiaramente, del vino, quella dello scorso

Nel percorso formativo di un Aspirante Sommelier non può mancare tra le materie trattate l’Enologia.

Il primo aperitivo con FISAR Padova è stato frizzante quanto i vini che abbiamo degustato. I

Un affascinante Prato della Valle in un sereno sabato di fine marzo e sotto ai

Un Millesime… simplement parfait! Senza peccare di immodestia, non saprei trovare una definizione diversa rispetto

QUEL QUALCOSA CHE NON SI IMBOTTIGLIA E va che ti ritrovi un sabato mattina di

Sarà con il corso di Agna e più precisamente al Ristorante al Campagnon dal 13

Cari soci e amici, alla fine di questo nuovo anno ci teniamo a ringraziarVi. FISAR

Si chiude così il cerchio degli eventi FISAR Padova con la Cena degli Auguri tenutisi

Sabato 1 dicembre, in occasione dell’evento organizzato per i clienti delle Assicurazioni Generali Spa di

Un altro stimolante appuntamento è stato quello di sabato 17 novembre organizzato dal Gruppo Eventi

Anche quest’anno la FISAR Padova era presente il 5 dicembre con i propri Sommelier al

E’stata una serata fuori dagli schemi quella di giovedì 22 novembre alla Gourmetteria (Padova) che

Di grande interesse  il primo appuntamento relativo al Novembre Patavino, in cui FISAR delegazione di

Si potrebbe definire spumeggiante la giornata di sabato 10 novembre che ha visto i nostri