L’Anima Bianca del Vulcano: un viaggio tra le vigne del Carricante

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Dopo aver esplorato la struttura e il calore dei Rossi dell’Etna, il nostro percorso alle pendici della “Muntagna” compie un’evoluzione naturale, spostando l’attenzione verso un’eleganza più sottile e vibrante. Se per anni sono stati i rossi a trainare il rinascimento vinicolo siciliano, oggi è l’Etna Bianco a stupire i palati internazionali, posizionandosi tra le espressioni più raffinate e longeve della viticoltura europea.

Il segreto di questo successo risiede quasi interamente nel Carricante, un vitigno autoctono dal nome antico e generoso che, tra le sabbie vulcaniche, si trasforma in un vino di estrema precisione. Immaginate vigne che sfidano le nuvole, arrampicandosi tra gli 800 e i 1000 metri di altitudine, dove l’aria si fa rarefatta e le forti escursioni termiche cristallizzano profumi purissimi.
Qui, il fuoco del vulcano non regala calore, ma una sapidità minerale quasi "elettrica", una spina dorsale acida che permette a questi vini di sfidare il tempo con la stessa nobiltà dei grandi Riesling o dei bianchi di Borgogna.

Il prossimo 28 maggio, ci immergeremo in questo mosaico di verticalità. Viaggeremo idealmente verso il versante orientale, tra le nebbie e le brezze marine di Milo, l’unico comune dove il Carricante può fregiarsi della menzione "Superiore": un luogo dove la piovosità e l’influsso dello Ionio creano un microclima unico al mondo. Ma non ci fermeremo qui. La nostra serata sarà una vera e propria esplorazione delle "Contrade", quei cru nati da colate laviche di epoche diverse che conferiscono al vino sfumature minerali sempre nuove e sorprendenti.

Avremo il privilegio di degustare sei etichette rappresentative, selezionate per raccontare le diverse interpretazioni stilistiche e i differenti areali del vulcano, accompagnandole con piccoli assaggi di prodotti locali che ne esaltino le note agrumate e iodate.
A guidarci in questa risalita verso le vette del gusto saranno il Relatore e Sommelier Gianluca Magnani e il Sommelier Pietro Galvagno entrambi della Delegazione di Padova, che con la loro esperienza ci aiuteranno a decodificare i segreti di un territorio in continua e affascinante ebollizione.

Vi aspettiamo per scoprire insieme perché l'Etna Bianco è considerato, oggi più che mai, il "bianco del futuro" che affonda le sue radici in un passato ancestrale.

FISAR Padova
 

📅 Quando: 28 Maggio 2026 
📍 Dove: Sede FISAR Padova - Albignasego  
🕣 ore 20.30

🔹 Costo Associato FISAR 35 €
🔹 Costo non Associato        40 €

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