Vini e formaggio: un viaggio nel gusto

EVENTO APERTO AL PUBBLICO

Dedichiamo una serata a uno dei nostri sensi più complessi: il gusto.
E lo faremo esplorando un classico tra gli abbinamenti, il vino e il formaggio.
Ad accompagnarci in questo entusiasmente viaggio saranno Marco Zacchello, Maestro Assaggiatore ONAF nonché Migliore Formaggiaio d’Italia 2024, assieme al nostro associato e Relatore FISAR Gianluca Magnani.
Dopo una breve parte teorica, spetterà a Zacchello introdurre cinque formaggi “estremi”, ognuno rappresentativo di uno dei gusti, per conoscerne storia e caratteristiche: oltre a prepararci per l’abbinamento, è un’occasione importante anche per avvicinarci al complesso mondo del formaggio guidati da un esperto.
Alla cieca degusteremo quindi tre vini, concentrandoci sull’analisi gustativa e “giocando” insieme per identificare i miglior abbinamenti; soprattutto, l’obiettivo della serata è cercare di capire come formaggi e vini si influenzano reciprocamente, quali caratteristiche vengano valorizzate e quali invece impattino negativamente in un abbinamento.
Quando? Giovedì 19 febbraio
Dove? Sede FISAR Padova, via dell’Artigiantao 7 – Albignasego (PD)

FISAR Padova

EVENTO APERTO AL PUBBLICO
Giovedì 19 febbraio 2026 - ore 20.30
Sede FISAR Padova - Albignasego  (https://maps.app.goo.gl/e27NeHETZSfomJks9)
Costo Associato FISAR   33 €
Costo non Associato       38 €