Inizio corso: martedì 3 ottobre 2023 ore 16:00

Sede del corso: Campus Agripolis  -Viale dell’Università, 16 – 35020 – Legnaro PD

FISAR Padova in collaborazione con il corso di studio “Scienze e cultura della Gastronomia” organizza un corso di Primo Livello per Aspiranti Sommelier.

Nel corso di sommelier 1° livello FISAR si acquisiscono le nozioni base per approcciare il mondo del vino. Passo dopo passo, affinerete le capacità senzoriali – soprattutto visive, olfattive e gustative – per imparare ad accostarvi adeguatamente ad un calice di vino.

Il corso è strutturato in 13 lezioni, che includono una parte teorica e in una pratica. Nella parte teorica, tratteremo diversi argomenti come le funzioni del Sommelier, la fisiologia dei sensi, l’analisi sensoriale, la viticoltura, l’enologia, le diverse tipologie di vinificazione (vini rossi, bianchi, spumanti, passiti, liquorosi etc.), le alterazioni e difetti di un vino, i principali distillati, ma anche cenni sul mondo della birra. La parte pratica, invece, comprende la degustazione e l’analisi dei vini.

Il corso prevede anche la visita didattica presso una cantina del territorio dove approfondiremo, in presenza di un tecnico o un produttore, le tematiche di agronomia e vinificazione, nonché altri aspetti relativi al mondo del vino.

Al termine della formazione verrà rilasciato da FISAR Nazionale l’Attestato di Partecipazione al corso di 1° Livello Sommelier FISAR.